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皇冠APP下载_如何辨出市场上哪些是有毒枸杞
时间:2021-10-10 来源:皇冠APP 浏览量 71057 次
本文摘要:在某药材批发市场调查中发现,枸杞的颜色是红色的,用手用力一滚就掉色,用清水浸泡,水就像番茄汁一样红。

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在某药材批发市场调查中发现,枸杞的颜色是红色的,用手用力一滚就掉色,用清水浸泡,水就像番茄汁一样红。一般特级品种枸杞颜色圆形亮紫红色均匀分布,无黑发质量差的枸杞颜色不均匀分布,黑发多。中医指出,枸杞味甘、性平,具有补肾益精、养肝明目、白花安神、生津止渴、润肺化痰的效果,对肝肾阴损、血虚萎黄、虚结核精损、腰膝酸软、口渴、尿频舌红、头晕呼吸困难、眼睛模糊等症状有明显效果。但是,一些不正当的业者为了适应人们的消费心理,接触了给劣质枸杞染色的歪曲主意,欺骗了外行的消费者。

笔者在某药材批发市场调查中发现,枸杞的颜色是红色的,用手用力一滚就掉色,用清水浸泡,水就像番茄汁一样红。图:枸杞如何区分染色枸杞,据专家介绍,枸杞的一般特征是浆料呈圆形纺锤形或椭圆形,两端小,额头压扁表面颜色暗红不鲜艳,有点皱纹,有点光泽的顶端有突出的花柱痕迹,基部有白色梗痕的皮肤柔软,肤柔软,果肉硬据了解,国家质检总局004年5月发布公告,拒绝了枸杞栽培技术和生产加工技术不应具备的质量技术条件,其中特别提到不得用硫磺熏制或染色加工。但是,由于利益的抵抗,近年来硫磺和色素染色枸杞的欺诈现象屡见不鲜。

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那么,消费者应该如何区分枸杞的好坏和真伪呢?从颜色上辨别味道的枸杞子根据产地的不同颜色也不同,但是颜色圆润,有光泽,肉质圆润的染色的枸杞子大多是往年的陈列品,从感觉上看肉质好,没有光泽,但外观明亮有魅力,所以卖枸杞色。特别是染色的枸杞全部是红色的,枸杞子蒂的白点也是红色的,但长时间枸杞前端的茎多为黄色或白色,用色素浸染的枸杞子的茎多为圆形红色,用硫磺烤制的是圆形深褐色。因为用色素染的枸杞特别害怕水,所以在选择枸杞时可以把几粒枸杞放入水中,或者故意用干燥的手滚动,如果颜色经常下降,就说明使用过色素。

从形状上看宁夏枸杞和内蒙古枸杞是圆形的,但宁夏枸杞浸水后不潜水,内蒙古枸杞不沉降,新疆枸杞是圆形的,容易区分。这几种枸杞都以粒大圆为上品。用白矾水浸泡后,枸杞粒子不会变小,很多业者都使用这种方法。

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但是,明矾冷水的枸杞很好地区分开来,把这种枸杞照在阳光下,药材表面没有闪亮的结晶点,另外毒枸杞摸起来很粘,天然枸杞很湿。从气味上辨别硫磺熏蒸的枸杞,用双手按住一会儿后,放在鼻子下面,如果有气味刺激的呛声,就可以承认硫磺熏蒸。从味道来看宁夏枸杞很甜,不一起吃特别辣,但吃完后喉咙里有苦味的内蒙古、新疆等枸杞很辣,明矾冷水的枸杞粉碎后没有明矾的苦味,打硫的枸杞,味道呈酸、棒堂、苦味。

正规化枸杞也有质量好坏的区别,如果是正规化枸杞,产地和加工方法不同,质量往往有强弱的区别。一般特级品种枸杞颜色圆形亮紫红色均匀分布,无黑发质量差的枸杞颜色不均匀分布,黑发多。由于地理气候条件不同,枸杞的品种和外观也不同。新疆枸杞头圆,糖含量低,颜色紫,浸水后水色白,不易沉降的内蒙古枸杞粒大,贞长圆形,味道辣,颜色暗红,裸体种子轻,浸水红,不易沉降的河北枸杞体型矮,扁形宽,味道辣,额酸正宗宁夏枸杞粒大,肉薄,皮薄,味道甜,颜色鲜红除了产地不同外,枸杞的质量也因加工方法而异。

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目前枸杞的加工方法主要有浸泡和干燥两种。浸泡的加工量大,成本低,但时间短,能很好地维持枸杞的营养成分的干燥是利用太阳光,干燥处理过的枸杞。浸泡的颜色很深,没有自然晒干的颜色那么新鲜,但晒干的枸杞营养价值不高。


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